ランキングの常連！【15000円】高評価★4.59 エンペラーサーモン 1kg 鮭 刺身 北海道

北海道の”いくらの町”白糟町から「エンペラーサーモン」が届きました。

友人に、「サーモンは絶対ここ！」と教えてもらったサーモンです。

今回の返礼品

エンペラーサーモンとうたわれていますが、過密養殖を避け、自然に近い環境で育てられたアトランティックサーモン（鮭の一種）で、

EPA、DHA、オメガ3の含有量が多く、鮭の中でも高価なキングサーモンよりも上質ということから「エンペラーサーモン」とネーミングされたとのこと。

冷凍で届き、早速１パック開封。厚めに切ってお刺身で食べてみました。

以前、お試しに頼んでみたサーモンがちょっと生臭った経験があり、ちょっと緊張しました。

まずは、お醤油なしで食べてみました。

サーモンの香りはしっかりするのに臭みは全くなく、味も濃厚で、甘みがあって美味しい！脂っこいこともないです✨

栄養価の高い特別なエサを与えらえれることで、濃厚な味と良質な脂、深みのある味わいになるそうです。

サーモン大好き！な子供も、煉獄さん風に「うまい！うまい！」と言って、ペロリと食べてしまいました。

噛んでいるのか心配になるスピードでした😅

腹、尾、背、と様々な部位が入っており、申込ページでは、部位によって異なるオススメの食べ方が紹介されています。

カルパッチョ、ソテー、半解凍で焼くことでできる「レアステーキ」などなど。

生でも美味しいサーモンに、ムニエル等で火を通すのはちょっともったいない気がするのですが、

中がレアな「レア焼き」は鮮度と素材の良いサーモンならではの楽しみ方😍

次は「レア焼き」で食べてみようと思います。

エンペラーサーモンの「天日塩締」のレポートはこちら

定期便が届き、「レア焼き」にチャレンジしてみました